莫三江看见老母亲找来，走出工作室门问:“妈，咋了？”
王大妈看了看在院子里帮忙干活的村民们，快步走了过来，细声问:“三儿啊，你们这里还要不要人啊？”
莫三江眨眨眼，问王大妈:“你要介绍谁过来？”
“不介绍谁来，是妈想过来找一份工作。”王大妈低声对着莫三江说。
她家里人听闻了莫三江要请人，不过两个男的要面子，不愿意在小的手下干活。
新莫大嫂身份尴尬，而且余小花在这，她也不好意思来，孩子们还要读书肯定不能来。
结果整个家庭细数下来，只有王大妈这个老妈子，可以过来打工赚钱了。
莫三江看了母亲一眼，也知道了他们家里情况，不过他丑话说在头:“妈，你当然可以来。不过先说明，我们这里的串串是按件计钱的，而且务必要做到干净卫生。”
王大妈高兴地点头说:“妈晓得，你做这入口的东西，肯定要干净卫生，妈都晓得的。”
莫三江给村民们串串串的钱，是按件或者按任务的，一扎竹签一百根，按需分配品种。
工作量就这么多，干的快工资多，慢，工资就少，很公平，毕竟他不是慈善家。
莫大成嘻嘻取笑:“现在村里你是最铁面无私了。”
莫三江挥挥手赶他走:“快搬东西去市里吧，还要时间熬汤呢。”
“嗯，第一天上麻辣烫，你不去看着吗？”莫大成问。
莫三江点点头:“我一会也要去，不过等她们串好串串就去。”
“好。我先走了。”莫大成载着炸鸡，带着麻辣烫汤底料走了。
当天上市的麻辣烫有不辣，蒜蓉味，岭南辣，小辣可供选择。
后世麻辣鲜香出名的麻辣烫，目前大众只能接受鲜香稍稍辣而已，麻辣暂时少人点这口味。
莫三江还规定蔬菜和肉类按照不同的品种，每个品种要烫多少时间，都要按照规定来做。
店里的员工务必遵守规定，就像炸鸡不同部位，需要炸不同时间一样。
一毛钱三串蔬菜，一毛钱一串荤菜，一毛钱一份主食。这个价格当天第一次上市，居然能卖了个精光。
当然，他们的份量也配得多，一份主食加一串晕菜再加三串蔬菜，就可以让人吃的很饱了。
“原来做饮食的居然还能这样做！”莫大成晚上数着钱笑眯眯的。
新品初上市就大受欢迎，莫三江和莫大成日后只负责调味道，把控一下材料和食材的质量。那目前的四间店铺就可以交给店长，正式踏入正轨了。
次日，进出口公司就通知莫村长和莫三江，他们鸡苗到了。