504.贵不是他的缺点，是你的！(1/5)

    　

    　　鱼肉入口的味道非常浓烈。

    　　虽然青椒和青麻椒的看着分量同样多。

    　　但呈现在舌头上的感觉却并非如此。

    　　舌头上感觉到浓烈的青椒的辣味。

    　　然而青麻椒的麻味却并不突出。

    　　隐隐约约地藏在了青辣椒的辣味之后，含蓄且婉约。

    　　当然李潇也明白为什么会进行这样的处理。

    　　青麻椒的感官刺激太浓厚，如果味道太重。

    　　那么就会直接喧宾夺主，让整条舌头都进入麻痹的感觉。

    　　那么这条鱼就不能叫做青辣汁翘壳鱼，而需要叫麻辣翘壳鱼了。

    　　在这里青麻椒的作用，更多的是提供新鲜青麻椒的那种清新感。

    　　以及浓郁的麻香味，让味道变得丰富起来。

    　　青椒的香辣，都非常突出，不但香而且辣，这是非常难得的。

    　　通常新鲜的青椒，要么就辣，要么就香。

    　　这里突出两者的特点，厨师还特地使用了两种制作方法的青椒，完美地达到了香辣的同步。

    　　青辣椒和青麻椒用滚油炙过。

    　　本身的香味，辣味麻味，瞬间融入鱼肉之中。

    　　“这鱼肉是真的不错。”

    　　“我一直喜欢吃味道清淡的鱼肉。”

    　　“清蒸之后加上几滴蒸鱼酱油。”

    　　“主要吃他口味的鲜甜，以及本身的鱼鲜味。”

    　　“但我万万没想到，鱼肉使用味道浓烈的做法，同样那么突出。”

    　　“青椒和青麻椒的辣味和麻味，并没有将鱼肉的鲜味给掩盖。”

    　　“相反，浓烈的气味刺激让舌头的味蕾完全打开。”